奥美濃・飛騨の味 鶏ちゃん！

GW(ゴールデンウィーク）キャンプに行った、ひるがの高原でのキャンプレポート内でも、若干話題にふれたのですが、グルメのカテゴリーでも　”鶏ちゃん”を紹介させていただきます。



GW(ゴールデンウィーク）キャンプ＜ひるがの高原＞に行ったときに、牧歌の里に遊びに行きました。
そのときに、売店で売られていた　”鶏ちゃん”なる冷凍されていた食材を発見。

キャンプ場では、何気なくフライパンで焼いて食べたのですが、これが非常にビールと合うのです。
ビールだけではなく、ご飯と一緒に食しても、間違いなくおかわりコースになるでしょう。

キャンプから帰ってきても、気になる存在の　”鶏ちゃん”。
少し、調べてみました。

奥美濃地方のローカルフードの王様！！自家製「郡上味噌」との相性が抜群です。一度食べるとやみつきになること間違いなしです。奥美濃名物「ケイちゃん（鶏ちゃん）」400g

• ショップ: グルメスタジアム
• 価格: 790 円

炒めるだけ簡単！味付もタレも不要！鶏ちゃん焼肉スタミナ味【冷凍便発送】

• ショップ: 養老の地玉子　（有）松永養鶏場
• 価格: 420 円

岐阜県飛騨、奥美濃の郷土食鶏ちゃん。民宿創業80年の民宿上出屋で先代から伝わる伝統の味。昔ながらの手作りで、無添加です。民宿上出屋のケイちゃん玉手箱

• ショップ: 小川の玉手箱「おがたま」
• 価格: 2,100 円

”鶏ちゃん”は、岐阜県の奥美濃、南飛騨地方の郷土料理です。
”鶏チャン焼き”というものが存在し、地元では日常的に食されています。
その証として、パックで売られているものは、２０社以上が製造販売しています。

一口大ほどに切った鶏肉を、たれに漬け込んで、蒸し焼き風にして食すのが本筋のようです。
たれも、しょうゆ、味噌、ピリカラなど数種類あります。
キャベツやタマネギ、ニラなどの野菜と一緒に焼いても、おいしく食べれるとのこと。


抽象的な表現しかできず申し訳ないです・・・

僕は、下知識もなく、ただフライパンにのせて、ジリジリ焼いてしまったので、野菜もなにもトッピングせずに食してしまいました・・・だから、「だろう」とか「とのこと」「ようです」といった表現しかできません・・・

しかも、焼き方は弱火にて、焦がさないようにするのがベストのようで、僕の場合は焼き過ぎているということ・・・
それでも、非常においしく食べれました。
フライパンにクッキングシートを敷いて焼くといいでしょうね。

レシピもいくつかあって、いろいろなバリエーションで食べることを楽しめる食材だと思います。
詳しくは、　”COOK PAD”（レシピ検索サイト）で、「鶏ちゃん」で検索すると、レシピのバリエーションを見つけられます。

味の方は、味噌しか食べてないのですが、焼肉のホルモンやミノの味噌たれと同じような感じで、肉が鶏肉ということが違うところでしょう。
こう言ってしまうと、「な～んだ！」って感じでしょうが、肉が変われば、その食感も変わります。
個人的な感覚ですが、ホルモンやミノでは、白ご飯と一緒には食べれません。
また、子供にも食べやすく、我が娘は、パック半分は１人で食しました。

料理の手間もお手軽、お値段的にも、鶏肉なのでお手軽。 我が家のキャンプのお供になるのは、間違いないでしょう。


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コメント 10

鶏ちゃん美味しそうですね。
こちらも美味しいですよ。^^;

http://www.ashitaya.jp/

間違いなしです。^^;


by ソニックマイヅル (2009-05-13 09:05) 

白川郷に足繁く通う我が家。
知ってますぅ。
で、毎度JAで購入です。

晩飯のオカズ、子供のお弁当のオカズ

嫁がしんどき時の最終兵器

重宝してますよぉ
by ドレッドライオン (2009-05-13 09:47) 

ソニックマイヅルさん！
宮崎の地鶏の炭焼きもおいしいですよね～！（＾＾）
地鶏なんで、歯ごたえがあって、僕も好きです。
ただ、娘には硬いようでいまいち不人気でした（＾＾；
by ヒデぽん (2009-05-13 19:56) 

ドレッドライオンさん！
我が家も、ちょっと仕入れて、キャンプにもって行ったり、ちょっとしたビールのつまみにでもしようと考えてます（＾＾）
by ヒデぽん (2009-05-13 19:59) 

秋に食べさせてください(^￢^)ｼﾞｭﾙ
by 水神 (2009-05-13 20:05) 

水神さん！
了解ですよ～！
やっぱり、簡単、おいしい！が最高ですね！！（＾＾）
by ヒデぽん (2009-05-13 20:13) 

こんばんは＾＾

あの辺りでは、まず一番に朴葉味噌が思いつきますが、こんなのもあったのですね～

子供も大人も、ビールもご飯もとなると万能じゃないですか～
”鶏チャン焼き”覚えておいて、また食してみます＾＾；
by マツテック (2009-05-13 21:28) 

マツテックさん！
（＾＾）そうなんです！万能なんです！
この”鶏ちゃん”を串に刺して、”やきとり鶏ちゃん”もいいですね～！（＾＾）
by ヒデぽん (2009-05-13 21:55) 

リンクありがとうございました。

鶏ちゃん、おいしですよね。
手間かけずに食べることができるので、キャンプにもぴったりですよね（＾＾）

by kii (2009-05-14 17:52) 

ｋｉｉさん！
鶏ちゃんは、キャンプのお供にもなるし、・・・普段の家庭料理の中にもおりまぜて（＾＾；

by ヒデぽん (2009-05-14 21:46)